黄精，味甘性平，入脾、肺、肾经。《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名”，黄精主要以根茎入药，由于它的样子很像鸡头，因此又称为“鸡头参”。酒，素有“百药之长”之称，酒自古和药分不开，爱喝酒的朋友可以用黄精制酒，既能以酒入药，又可以强身健体。下面介绍几种用黄精制药酒的方法，供爱酒者参考。

　　一、枸杞黄精酒

　　《本草纲目》中曾记载：“黄精、苍术各四斤；枸杞根、柏叶各五斤；天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。”即用黄酒与之拌匀，装入密闭容器内，隔水炖到酒被黄精吸收，晒干后切段使用。

　　因为大量文献表示，生黄精直接应用于临床是不妥当的。由于生黄精有麻味，会刺激咽喉，而经过炮制的生黄精会转变药性，降低其刺激成分，利于服用。

　　二、金樱子酒

　　备好金樱子150克，何首乌60克，巴戟天、黄芪各45克，党参、杜仲、黄精、鹿筋各30克，菟丝子、枸杞子各15克，蛤蚧1对，纯粮白酒2500克。将上药加工成小块后，与纯粮白酒共置入容器中，密封浸泡15日即成。

　　具有益气生血的功效，适用于气血双亏，体质赢弱，头晕目眩，倦无力的人群。

　　三、美容酒

　　在《药酒汇编》中有记载，取人参、当归、玉竹、黄精、何首乌、枸杞子各30克，纯粮白酒1500毫升。将前6味切片或捣碎，置容器中，加入纯粮白酒，密封，经常摇动，浸泡7天后，过滤去渣，即成。

　　具有润肤乌发、健身益寿的功效，对容颜憔悴、面色不华、身体赢弱、皮肤毛发干燥、须发枯稿等有一定的效果。

　　药酒虽然有很多好处，但是万事“过犹不及”。因此，广大爱酒者需要注意一定要适度饮酒，小酌怡情，大饮伤身。