日前，2022中国·淮南豆腐菜（宴）展示竞赛活动在淮南徽韵豆腐馆举行。30多家餐饮单位和个人参赛，评选出首批12家淮南豆腐菜（宴）示范店及12名淮南豆腐菜（宴）技艺传承人。

　　此次活动旨在推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，推动餐饮旅游业创新发展。活动分为团体和个人2项竞赛，其中团体赛为豆腐宴，由餐饮单位自选冷、热、汤、点等不少于8道作品参与评比；个人赛是现场制作一款代表个人技艺的拿手豆腐菜，由专家评委品尝打分。通过评比，优胜者将分别获得淮南豆腐菜（宴）示范店及淮南豆腐菜（宴）技艺传承人荣誉称号。（记者 柏松）