10月29日,皖西腊鹅团体标准发布仪式在位于裕安区分路口镇的六安市胜缘食品有限公司厂区举行,胜缘·皖西白鹅食品产业园同步启动运营,为助推皖西白鹅产业跃迁式发展增添强劲动力。

　　皖西白鹅是安徽省唯一列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》《中国家禽品种志》的地方鹅品种,高蛋白、低脂肪,富含氨基酸和不饱和脂肪酸,肉味甘平,鲜香酥嫩,深受广大消费者喜爱。以皖西白鹅为原料加工制成的皖西腊鹅,经过多年发展,已经成为六安最具代表的“城市味道”之一,针对市场产品质量参差不齐,影响皖西腊鹅产品持续向好发展的瓶颈,此次皖西腊鹅团体标准的发布,有利于产品健康化、营养化,同时彰显皖西腊鹅特色；倒逼企业技术革新,提升产品质量和安全性；助推皖西腊鹅等系列食品规模化和现代化发展,为加快推进我市鹅产业跃迁式发展提供强有力的规划指导和技术支撑。

　　同时,胜缘·皖西白鹅食品产业园的启动运营,将进一步推动区域资源要素集中聚集、合理配置,推动农业生产、食品加工、信息技术、电子商务、现代物流等产业深度融合。特别是通过联合合工大等高校及科研院校开展食品加工科技创新和协同攻关,突破一批制约皖西白鹅肉食品加工产业发展的关键加工技术,加快科技成果转化落地,推动皖西白鹅从初级分割腌制向高端预制食品领域拓展,从而助力皖西白鹅产业高质量发展。(记者　张世巧)