“陈老板，老样子，一碗稀饭，5块钱的饺子！”“好嘞，马上就来！”

　　“慕名而来，请问有推荐的吗？”“煎饺5元一份10个、小汤包7元一份10个和大肉包1.5元一个，随意挑选。”

　　在东至县东流镇长江路上，有一家不起眼却名声在外的饺子店——陈浩饺子楼。清晨的第一缕阳光还未完全洒满街道，这家店就已经热闹起来，热气腾腾的饺子、包子等面点香气四溢，吸引着过往行人。

　　陈熬，江苏淮安人，因亲戚介绍来到东流镇上班。1987年，陈熬的早餐店开张。“刚开始的时候，真的很难。”创业初期，陈熬与弟弟、妻子三人一起经营着30平方米的早餐店。

　　“我们没学过手艺，全凭自己摸索。一开始做的菜粑、饺子、包子，比较粗糙，客人的反馈也不好。”陈熬说道，那时店里生意冷清。

　　然而，正是这段艰难的经历激发了陈熬的决心。“当时的我暗暗发誓，既然选择了这条路，就要做好。”1994年，由于店前修路，他另租了50平方米的门面，取名“陈浩饺子楼”。一切从头开始，陈熬推翻过去的一切，从和粉、揉面开始，日夜琢磨如何改进工艺，生意慢慢有了起色。

　　“像揉面和肉馅，就一定要研究‘筋道’二字。肉馅需选取猪的前腿肉，调制时顺着搅拌。要根据季节变化调整食材配比，而且南方气温变化大，不能总用一样的水温来和面，夏天高温时，使用冰水最好……”说起自己这些年探究的成果，陈熬滔滔不绝。通过不断尝试和改进，他逐渐掌握了揉面、调馅等关键技巧，成为这片区域的“面点大师”。

　　随后几年，店里推出了一款特别受欢迎的小笼包，因其皮薄馅多、口感鲜美而迅速走红。顾客纷纷慕名而来。

　　“小笼包的面皮制作尤为讲究，需要用一半冷水和一半开水混合和面，这样即使多次复蒸也能保持外观和口感。”陈熬一边熟练地揉着面团，一边解释道，“如果全部使用冷水，蒸制后的颜色会变暗。”

　　随着经验的积累和手艺的提升，早餐店的生意越来越好，2010年，陈熬搬进了200平方米的店面。最高峰时，店内每天能售出上万个饺子，9个大冰柜都不够用。即便如此，陈熬始终坚持选用优质原材料，确保口感纯正。

　　今年62岁的陈熬表示，“没有最好，只有更好”是他的座右铭，未来仍有无限的改进空间。这种精益求精的态度使得陈浩饺子楼赢得了众多顾客的心。

　　叶元红是东流镇人，后来在东至县城工作，每个礼拜都会来购买几斤饺子和包子。“这里的包子和饺子非常好吃，我已经买了快20年了，每次买回去，家人一听是陈爷爷家的都说吃得放心。”陈熬说，像叶女士这样的忠实顾客大约有200位，他们来自周边不同地区，甚至还有饭店专门前来批发。

　　38年的光阴如同细水长流，在陈浩饺子楼的每一块砖瓦间悄然沉淀。这38年里，有几分是那独特配方带来的难忘味道，有几分是对传统手艺执着坚守的情怀，还有几分是日复一日为顾客送上热腾腾餐点时所传递的生活温暖。(记者 杜龙菲)