近年来，繁昌区深入推进乡村振兴，积极谋划“一镇一特”“一村一品”，一批特色鲜明、亮点突出的传统产品和技艺焕然新生，以崭新的姿态回归大众视野。茶干作为新港镇特有的传统美食，不仅是无数游子魂牵梦萦的家乡味道，更是当地特色产业发展的一张亮丽名片。

　　在“新港胡氏茶干”的生产车间内，多条智能化生产线正在满负荷运转着，一批质量上乘的优质大豆就此开始了它们的“蜕变之旅”。历经反复磨制、混合茶汁、凝固成型、压制脱水等十余道工序后，一块块色泽诱人、香味扑鼻的茶干便已制作完成，即将走向全国百姓的餐桌。在机器量产的同时，公司依然保留了传统的制作模式，用以生产手工茶干、蒲包干等产品，从而满足多样化的市场需求。

　　传统技艺的历久弥新，离不开匠人精神的坚守与回归。这位卤制茶干的“老师傅”正是“新港胡氏茶干”传承人胡海燕。数十年来，她凭借着一系列精工细作的豆制品打响了家族品牌，实现了增收致富的美好愿景。几年前，胡海燕选择放下手头的事业，前往上海与儿女团聚，共享天伦之乐。但久而久之胡海燕越发觉得自己难以割舍曾经的老本行，恰逢家乡正大力扶持特色农产品产业项目，于是赋闲在家的她萌生了二次创业的想法。

　　胡海燕告诉记者：“我喜欢豆制品这一行，毕竟我做了30多年。我们做的味道确实与众不同，比别人家的豆制品相对来说要好吃一点，想着把父辈留下来的手艺传承下去，所以从去年年底就开始筹备这一项目。”

　　从去年年底开始筹备，到今年9月正式投产，“新港胡氏茶干”重新“启航”的过程并非一帆风顺。但在各级政府与多位投资人的共同努力下，问题均得到了妥善的解决，企业顺势步入发展“快车道”。目前公司正着力培育本土原料基地，积极探索与当地农户的合作模式，以产业发展带动附近居民就业，为乡村全面振兴贡献力量。

　　新港镇新荷社区党委书记盛伦干说道：“我们社区两委积极响应乡村振兴战略，按照区委区政府的要求，发展‘一镇一品’。今年上半年，我们通过招商引资、和豆腐制品传承人合作，成立了芜湖市海燕豆制品有限公司，也就是我们目前的‘新港胡氏茶干’。”

　　胡海燕介绍说：“我们公司在筹备过程中遇到了很多困难，镇政府和合伙人他们一步步克服了各种困难，现在已经正式运营，走向销售阶段了。”

　　在升腾的蒸汽与馥郁的豆香中，时光静静流淌。从青年到中年，从工坊到工厂，初心和热爱可抵岁月漫长。未来，我区将以国家现代化农业示范区创建为契机，深入推进特色农业产业发展，让更多的“繁昌味道”走进千家万户。

　　盛伦干表示：“自从9月份投产以来，我们在周边以及繁昌区、南陵县、宣城以及芜湖已经销售进去了。我们将以产品质量不变、科学发展的理念，把新港的味道打造成遍及中国的产品。”（记者 朱晟）