亳州特色小吃“油炸秦桧”。

 

　　位于花戏楼景区里的岳武穆王庙。

　　今年春节期间，张艺谋执导的电影《满江红》上映，电影以一个小兵破案为故事线索，讲述了岳家军自发刺杀秦桧的故事。影片成为人们热议的话题，再度唤起了人们对民族英雄岳飞的记忆。

　　在亳州，也有很多和岳飞有关的人物、建筑、食品、戏剧等等。千百年来，这里的人们通过各种形式来纪念岳飞，传承岳飞忠义爱国的精神，唾弃秦桧残害忠良、卖国求荣的罪行。

　　涡阳阳庄：村民为岳飞后裔

　　在涡阳县马店集镇，有一座叫作座（音yà） 庄的村子，全村约600人。这个原本并不起眼的村庄却因一个稀奇的姓氏“座”而受到外界关注，而村民们也曾为这个姓氏苦恼不已。

　　村民们说，这个“座”字的写法为岳飞的“岳”上下部分颠倒过来，即使是《新华字典》《辞海》和《辞源》等常见的字典、词典，也都查不到这个字。到目前为止，仅有《汉字大字典》和《中华姓氏大辞典》能查到“座”字。

　　由于这个字很生僻，这个姓给村民们带来了不少的麻烦。于是，有的村民把座按照读音直接改为“亚”；有的改为“岳”，然而，不论是姓“亚”还是姓“岳”，读起来还是统一读“yà”。

　　史学界和村民们普遍认为，“是”姓居民应该属于岳飞的后裔，为了避难，才改“岳”为“是”的。

　　《中华姓氏大词典》给“是”姓下的定义为：宋时岳飞后裔因避难改岳为是，音亚，今辽宁省昌图县四面城镇、沈阳、安徽涡阳等地均有此姓。

　　明代《万姓统谱》等姓氏书中也有类似说法。岳飞父子被杀害后，岳氏家族一支为避免株连，遂迁往各地，并将岳姓改读为“yà”；有的地方还将“岳”字“上山”的结构倒过来，仍读作“yà”。而“是”庄的村民则坚信他们就是岳飞的后裔，并对自己的倒写“岳”姓非常自豪。

　　蒙城岳坊镇：原是岳飞抗金地

　　岳坊镇在蒙城县城西北约15公里，镇西部有一条河，名叫“驼涧”。据史料记载，这里曾是岳飞打败金兀术的古战场。

　　据传，南宋绍兴十年（公元1140年）五月，执掌金国军政大权的金军统帅完颜宗弼（金兀术）兵分四路南侵，大举攻宋。不到一个月的时间就占领了陕西、河南之地。接着，金兀术派十万金军围困顺昌（今安徽阜阳），妄图一举拿下这个江淮要地。而此时，南宋大将刘琦率兵二万到东京（今河南开封）上任副留守，正遇到金兀术率金兵南犯，围困顺昌，便决定驻守此地抗击金军，以二万宋军与十万金兵血战顺昌城下，最终以少胜多，取得了历史上著名的“顺昌大捷”。

　　当顺昌大战进行之时，岳飞奉命率领岳家军自湖北鄂州挺进中原。在蒙城县城西的驼涧一带，与从淮东方向南犯的金兀术率领的金军撞个正着。岳家军士气高涨，直杀得金兵晕头转向，丢盔弃甲而逃。

　　明嘉靖《寿州志》载：“驼涧在蒙城西北四十里，岳飞败金兀术于驼涧，即此。遗有营垒址基尚存。”清代诗人王大经有《驼涧营图》诗，诗云：“武穆储糈傍涧津，背嵬贯阵扫胡尘。荒村凭吊多垂泪，何况朱仙镇上人。”都清晰地记载了岳飞和他的岳家军与金军在此激战的史实。

　　为了纪念岳将军英勇抗金，蒙城人民便在驼涧建一寺庙，叫“岳王寺”。寺庙前后两重大殿共六间，东西廊房各两间，寺内供有岳飞、岳云等塑像。后人常往驼涧凭吊忠烈，瞻仰岳庙。后来，驼涧东边兴镇，名为“岳王寺镇”，后逐渐演变为“岳坊镇”。

　　花戏楼岳王庙：武穆遗风今犹在

　　在亳州市区花戏楼景区，有一座岳武穆王庙，人们习惯称之为“岳王庙”。

　　近日，该景区面向全国游客推出一项出游福利：凡在花戏楼景区入口处，熟练背诵《满江红·怒发冲冠》的游客，即可享受一次免费游景区的机会。

　　岳武穆王庙始建于清康熙年间。史料记载，亳州民众非常崇尚岳飞精忠报国的民族气节，建岳武穆王庙以祭祀。岳武穆王庙内，供奉有岳飞等人的雕像。与之形成鲜明对比的是，庙前，秦桧夫妇石雕像，面对大殿岳飞等人，常年跪于露天之中，供人唾骂。

　　现存岳武穆王庙为康熙年间建筑，有山门崇楼一间，大殿三间。山门为单间二层楼建筑，灰筒瓦屋面，正脊中央置一砖雕麒麟，檐口列圆形兽面瓦当。山门正面为拱券形门洞，门上镶嵌“岳武穆王庙”砖刻大字，门阶为青石踏跺及阶石，门内东侧有楼梯，拾梯而上进入楼层。山门东侧有偏楼一间，原为庙内僧侣休息住宿的场所。

　　大殿三间为岳武穆王庙主体建筑，坐北朝南，砖木结构，硬山式建筑，高耸于台基之上。大殿分前殿、后殿两部分，前殿为圆山卷棚式建筑，五架梁结构，梁枋柱等大木构件，稍饰雕绘，不安门窗。后殿为尖山式硬山建筑，五架梁结构，殿内泥塑岳飞及牛皋、张宪等名将像。

　　非遗“大班会”：“人民审判”常上演

　　“亳州大班会”又称“拉秦桧”“鬼会”，是由清朝时期的亳州班房衙役创造的一种传统舞剧，集中地表达了人们惩恶扬善的心愿。亳州大班会现为安徽省非物质文化遗产，是非常宝贵和稀有的一种民间哑舞剧，特点鲜明，内容丰富，其形式在全国民舞中独一无二。

　　据史料记载，清乾隆年间，亳州有位知州，名叫余汉，他善恶分明，疾恶如仇，而且特别崇敬岳飞，痛恨秦桧，爱读《岳飞传》。每读到秦桧谋杀岳飞时，便怒发冲冠，令衙役捉拿秦桧，这可把班房里的老班头难坏了，如此三番，折磨得老班头无计可施。老班头最终想出一计，叫众衙役扮演群鬼，秦桧由囚犯扮演，以此来治知州大老爷的魔病。

　　一天晚上，知州又发病了，大叫捉拿秦桧。老班头叫众衙役立即扮成牛头、马面、黑白无常、判官、小鬼，边跳边舞，用链子锁住了“秦桧”，知州见捉到秦桧，便令拉出斩首。老班头慌忙解释，这是在“过阴”，我等是地狱阴差，捉拿到的是秦桧鬼魂，应由阴官判罪，要送城隍庙交城隍爷，这才骗过知州，于是大堂上铁索哗哗作响，众“鬼”各张架式，拉走“秦桧”。一路上扮鬼的众衙役很开心，学着鬼模鬼样，拉着“秦桧”欢蹦乱跳，折腾一夜。事后他们觉得这场游戏挺有趣，便不断完善，又配以锣鼓、长笛、旌旗等道具乐器，形成了一种戏。后来民间也争相习演，一直延续至今。

　　小吃“油炸馍”：奸臣秦桧“下油锅”

　　在亳州，有一种小吃叫“油炸馍”，又叫“油炸秦桧”，是亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，但比油条松软可口。制作时，用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在油锅里翻转炸制，待其表面呈金黄色时捞出即可。刚出锅的油炸馍，外壳金黄，内里松软，根据个人喜好，还可以在中间加入一枚鸡蛋，食之别具风味。

　　相传，在清朝某年，亳州城隍庙演“大班会”，当演到将“秦桧夫妇”拉出去示众时，一个在街旁正在炸油条的妇女，看到“秦桧”时，心中气愤，随手揪起一面团丢进油锅里说：“炸死你这个秦桧！”那面团被油炸之后，竟色黄蓬松，捞起来一吃十分可口。油炸馍就这样在油条的基础上经过改进，无意中诞生了。

　　小小的“油炸秦桧”蕴含着深厚的文化，也代表着亳州人对善恶忠奸的情感表达，岳飞精忠报国名垂千古，秦桧卖国求荣遗臭万年，英雄应该被永远铭记，奸人应该被永远唾弃。