中安在线首页|中安在线手机版|安徽发布|省政府发布|中安在线微信|中安在线微博
设为首页
英文|简体|繁体
问政山笋 问政山笋是徽州山区汉族传统名菜。竹笋是徽菜中的一味山珍,问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩,但不够香,加上香肠、香菇等增香,则弥补了不足,这道菜就称为两香问政山笋。将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖,中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红(香肠)、褐(香菇)、奶黄(问政山笋)三种颜色。笋经烧焖则入味透、质脆嫩,有香肠、香菇等混合芳香,是黄山春季时令菜。
徽风皖韵,绽放时代“芳华”
对话黄梅戏表演艺术家韩再芬
临涣人的“茶生活”还能走多远
皖剧《生逢灿烂的日子》完美收官