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收藏这份安徽吃蟹地图 做资深吃货

时间:2017-09-15 08:39:26

  中安在线讯秋风起,螃蟹肥。

  进入9月,也就进入了吃螃蟹的好季节。凉爽的秋天,吃顿鲜美的螃蟹实乃人生一大幸福之事。

  而咱大安徽也是产螃蟹大省,仅注册商标的大闸蟹品牌就有近百个之多,基本上有湖的地方就有螃蟹。

  在中秋节到来之际,小编为大家献上一份“最全安徽吃蟹地图”,来一场美丽的“蟹”逅,让爱吃螃蟹的你做一个心满意足的“吃货”。

   【当涂县“姑溪河螃蟹”】

   特点:个大肉嫩,黄多油厚

  当涂县“一山四水五分田”,属典型的江南鱼米之乡,境内青山绿水,风景宜人,水网密布,是国家级现代农业示范区、全国著名水产养殖大县、全国河蟹生产强县、中国蟹苗之乡。

  盛产的金脚红毛大闸蟹古代为皇室贡品,蟹爪金黄,足毛棕红,个大肉嫩,黄多油厚,营养十分丰富,被誉为中华“三只蟹”之一,畅销海内外。清朝乾隆皇帝下江南,御封其为“蟹中之王”,也是我国淡水产品中的稀有之珍品。

   【庐江县“黄陂湖螃蟹”】

   特点:个大膏腴、黄满味美

  黄陂湖位于庐江县城东南5公里,养殖季节平均水深2米,湖区水质清新、水草茂盛、底栖生物丰富,属典型浅水草型湖泊,是河蟹、青虾等甲壳动物生长的良好场所。独特的气候特征和优越生态环境为黄陂湖大闸蟹优良品质提供了得天独厚的生长条件。

  黄陂湖大闸蟹,素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称。黄陂湖大闸蟹蟹肉纤维长,肉质细腻鲜甜,营养丰富、风味独特。

   【明光市“女山湖螃蟹”】

   特点:味道鲜美,营养丰富

  

  女山湖是安徽省第二大淡水湖,湖内浮游生物很多,水质清澈透明,又因火山爆发而形成独特的自然生态环境,非常适合蟹、鱼、虾等水生动植物的生长,湖内养蟹不用人工投饵。

  女山湖大闸蟹,乃明光市一绝,味道鲜美,营养丰富,含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份。食之,给人以极大的享受。当地民间常说“一盘蟹,顶桌菜”,倘若吃饭先上蟹,所有菜品都会被这大闸蟹抢了风头,食了蟹再品尝其他菜,也会觉得索然无味。

   【枞阳县“白荡湖螃蟹”】

   特点:个大、色鲜、味美

  白荡湖是枞阳最大的淡水湖,湖水清澈白皙,湖面碧波荡漾,故曰“白荡”。秋高气爽的时候,远处的山峰影约可见,倒映在水中,青山绿水,景色醉人。

  白荡湖大闸蟹个大、色鲜、味美,具有淡水大闸蟹特有的腥气。蒸熟后食用,鲜而不腻,肉质滑嫩爽口,食后留有余香。

   【望江县“武昌湖螃蟹”】

   特点:个大体肥、纯天然原生态

  被誉为我省原生态养螃蟹第一市的安庆市,有武昌湖、泊湖、破罡湖等多个天然湖泊,所产螃蟹以纯天然、原生态而著称。

  “武昌湖”大闸蟹选用正宗长江天然蟹苗培育而成的仔幼蟹投放湖区,利用湖内丰富的水草资源和底栖生物天然养殖而成。色泽鲜亮,个大体肥,蟹黄、蟹膏丰满,肉质丰厚细嫩而享誉市场。

   【芜湖市“渡江宴”螃蟹】

   特点:肉甜、黄多

  芜湖有句俗话叫“不吃螃蟹糊,白白来芜湖”。大闸蟹和芜湖的渊源,可谓历史悠久。历史上的大闸蟹以芜湖的最为有名,芜湖螃蟹从唐宋起即以量多味美闻名遐迩。

  “鳌封嫩玉双双满,壳凸红脂快快香。”品渡江宴长江蟹四味:蟹身肉甜细腻似白鱼、大鳌肉丝断纤细赛干贝,退脚肉丝嫩细长盖银鱼,蟹膏黄天上人间绝无比。而芜湖螃蟹在合肥市销量较大,预计国庆前后上市。

   【五河县“沱湖螃蟹”】

   特点:膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富

  五河县西北,便是风景秀美的沱湖省级自然保护区,这里拥有6万亩沱湖大水面,是中华绒螯蟹的盛产地。

  沱湖水质清新、水草丰茂,野生小杂鱼、虾、螺、蚌种类丰富,螃蟹养殖基本靠湖内天然饵料,不需投喂人工配合饲料,而且主要以大水面稀植流放模式养殖,所产螃蟹、“青壳、白肚、金爪、褐螯”,体色纯正,体格健壮,煮熟后,体色匀红,蟹壳薄而脆钙质含量高,吃起来“吱哩咔嚓”作响。

   【淮南“焦岗湖螃蟹”】

   特点:个大、肚白、味鲜

  焦岗湖大闸蟹是淮南市毛集实验区焦岗湖镇的特产。大闸蟹以个头大、蟹黄饱满、味鲜而出名。

  焦岗湖大闸蟹,与众不同,有四大特点:一是青背,蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;三是黄毛,歇腿的毛长而黄,根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能入足挺立,双蟹腾空。

   【宣城市“南漪湖螃蟹”】

   特点:体大肉多,肉质鲜美

  

  相对于阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等品牌,南漪湖大闸蟹的名气肯定更小了,很多人甚至不一定知道南漪湖大闸蟹是哪个省的,事实上,在“洗澡蟹”屡禁不绝的今天,也许你吃到的其他名牌大闸蟹,正是来自安徽宣城的南漪湖。

  南漪湖湖水体环境清洁无污,螃蟹采食天然优质水草、鲜活鱼虾贝类,所以螃蟹体大肉多,肉质鲜美,蟹黄天然醇厚,芬香浓郁。大闸蟹身材魁梧,公蟹重达5两以上,母蟹重达4两以上,可与固城湖大闸蟹媲美。

  整理到这里,小编的脑海里,全是满满的蟹膏的香味,早已忍不住垂涎三尺。

  现如今,想吃上这些螃蟹再也不用自驾几个小时,长途跋涉去原产地采购。除了城市里各大水产市场和专卖店,还可以通过网购,购买到心仪的品牌蟹。

  在这秋风萧瑟的季节,来几只肉肥蟹黄的螃蟹,是不是整个人生都圆满了呢……

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来源:中安在线  
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