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菊花划水
来源: 安徽文化网  时间:2016-01-27 10:59:23 作者:
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  ·配 料: 草鱼尾1条

  香菇、红青椒丝、鸡蛋

  番茄酱、醋、白糖、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、食用油

  ·特 色: 造型别致,甜酸风味,是开胃菜肴。

  ·操 作: 1、将草鱼尾洗净,切成菊花形状分成四开,加入鸡精、盐腌制一会儿,粘上蛋精后拍干淀粉;

  2、坐锅点火倒油,油至8成热时放入菊花鱼,炸至金黄色捞出沥干油摆入盘中;

  3、锅内留余油,油热放入葱、姜、蒜炒出香味时,加入番茄酱、料酒、白糖、醋,水淀粉勾薄芡,浇在菊花鱼上面即可。

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编辑: 刘晓东
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