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白菜佛手卷
来源: 安徽文化网  时间:2016-01-27 10:57:47 作者:
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  ·配 料: 大白菜12片

  A:香菇头1碗荸荠1碗素碎末1碗

  B:酱油(膏)1汤匙糖1/3汤匙胡椒粉少许奶粉1汤匙地瓜粉1汤匙香油1小匙

  调味料:高汤3碗盐1/2汤匙冬菜1小匙淀粉水1/2碗香油1小匙芹菜末1汤匙

  ·操 作: 1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉,去叶,切薄片中间划五刀。

  2.材料A切碎挤干水份。

  3.锅热入油,倒入A料炒香,再加入B材料炒拌匀盛起待凉,包入大白菜内,卷起如佛手形,放入蒸盘蒸约10分钟,取出。

  4.调味料煮开,勾芡淋白菜上即好。

  5.此道菜上筵席,作好12支,排大盘上,淋上汁即成。

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编辑: 刘晓东
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