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一品玉带糕-不得不带走的安徽首席特产
2014年01月27日15时21分   来源: 阿邦网

  经常会有朋友问我,你们安徽有啥有名的特产?安徽特产其实很多,但如果您要是想带走的,给家人与朋友一起分享的糕点,除了四大名点以外就要属今天要为您介绍的一品玉带糕了。

  一品玉带糕

  此糕做工非常讲究,在清朝是作为贡品进贡给皇上品尝的美食,皇上吃完后赞不绝口,御封为“一品玉带”流传至今。 一品玉带糕制作要用到多达十几种的料,除了主料用的精细糯米面外,冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油这些也都是必须要有的,少一样都不行。另外,制作工序也十分复杂,大大小小要经过三十多道,所以才能捕获住了皇上的嘴巴。 制作成的糕为长方形的砖块状,远看以为是一个整体其实是有许多一片片的糕片组成的。糕体中有黄色、红色、绿色的佐料点缀,周边则用米粉镶成的白边,酷象一条玉带。我喜欢玉带糕最重要的一点还是它的味道,味道中最大的特点就是香甜柔软,入口即化。记得小时候每逢过年的时候,长辈们才会才会拿出这样的糕点来招待客人,因为玉带糕内的用料丰富,并含有核桃成分经常食用还具有润肠、益气、养胃所以一般很受中老年人的喜爱。奶奶还在的时候最喜欢用它来佐茶享用,三两糕片,一大杯茶就是她的一顿早饭了。 安徽人还有个习惯就是在家有大事,乔迁办喜的时候必须要准备这样的糕,寓意“步步高升”之意。如果有外地的客人来访,临走时也都喜欢给客人们带走些,会有同样的好兆头。 这种被誉为安徽首席特产的糕点,如果您来安徽的话临走可一定不能不带走的哦!

 
标签:安徽 特产 一品玉带糕
编辑: 实习生:黄克
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