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葱烤石斑鱼
2008年09月18日08时18分   来源:

  石斑鱼肉质细嫩,营养丰富。

  葱烤石斑鱼是在吸取西部地区烧烤烹饪的基础上,创新的安徽特色菜肴。成菜鱼肉细腻,麻辣酥香,葱味浓郁,色泽金黄,既可供筵席配餐,又可当小吃爽口。

  主料:

  石斑鱼

  辅料:

  葱节

  调料:

  精盐 味精 白糖料酒 老抽 陈醋 姜 葱 胡椒粉 辣椒粉 麻油

  制作过程:

  1.石斑鱼洗净,用调料腌渍。

  2.取一铁盘,放葱条,摆放上石斑鱼,放入烤箱内烤至鱼外皮微黄时,刷上麻油即可。

  注意事项:

  石斑鱼须新鲜丶干净,入烤箱时注意控制时间,过短鱼肉绵软不香,过长则焦脆不鲜。

 
编辑: 黄娜娜
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