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狗肉拌豇豆
2008年09月09日09时34分   来源: 中安在线

 

  原料:

  豇豆丶狗肉各350克,红椒25克,葱段丶姜片各15克,料酒20克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,花椒丶八角丶陈皮丶桂皮各5克,芝麻油10克,油30克。

  制作:

  1丶将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开,撇净浮沫,加入料酒丶花椒丶八角丶陈皮丶桂皮丶葱段丶姜片煮熟捞出。

  2丶将熟狗肉撕成丝。豇豆入沸水锅中焯熟捞出,投凉,沥去水。

  3丶将狗肉丝丶豇豆放入容器内,加入精盐丶味精丶胡椒粉调匀,将锅内放油烧热,下入红椒丝炸香,冷却后放入豇豆内,加芝麻油拌匀即成。

  特点:

  香辣味美,风味独特。

  操作提示:

  狗肉要用小火慢煮。

 
编辑: 黄娜娜
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