主料：

　　徽州兰花火腿

　　辅料：

　　徽州臭豆腐

　　调料：

　　味精白糖红椒粒高汤葱段姜片蒜茸辣椒糊

　　制作过程：

　　1.取一砂煲，放辣椒糊、蒜茸调成汁，下臭豆腐。

　　2.将火腿切成长片摆在臭豆腐上面，放入姜片、葱段，下高汤，用调料调味。

　　3.将盛料的砂煲上笼蒸熟即可。注意事项：

　　高汤有增香、提鲜的作用，但用量不可太多。