豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。

　　配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。

　　主料：

　　豆腐渣

　　辅料

　　冬笋粒马蹄粒 蛋清

　　调料：

　　香葱粒 精盐 味精 淀粉 色拉油

　　制作过程：

　　1.豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。

　　2.将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。

　　注意事项：

　　豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。