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木榨油坊百年飘香

时间:2020-09-24 10:20:25


  匠人挥舞撞锤榨油。


  榨出的菜油。


  “菜饼”被整齐地放入榨槽。


  将碾压后的菜籽蒸熟。

  9月21日,在义安区钟鸣镇九榔村家宏木榨油坊,一群老匠人在用传统工艺榨油。这是一家有百年历史的传统木榨油坊,现年61岁的油坊主人张家宏,从18岁起就在金榔木榨油坊学习古老的纯手工木榨工艺。几十年来,张家宏榨出的油,色泽清亮,香味醇厚,让浓郁的“乡味”飘散在铜陵城乡。“金榔木榨榨油制作技艺”在2018年被列入市级非物质文化遗产名录,张家宏也被列为市级非遗传承人。

  本报记者 詹俊 通讯员 梅建广 摄影报道

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来源: 铜都晨刊  
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