20世纪90年代以前，采用木榨制油的传统油坊遍布石台县域各地，木榨油质纯味香、浓度高、水份少、耐熬、不变质等优点，为人民生活带来了诸多方便。

　　随着经济社会的发展，机械榨油逐渐替代了木榨制油，石台传统油坊逐年减少，仅存的“吴记油坊”位于该县大演乡永福村一棵千年古樟树旁，已有几百年的历史。目前，石台县已采取相应保护措施，让这一传统手工技艺——油坊榨制技艺得以延续。

　　图为6月29日上午，“吴记油坊”的榨油师傅将籽饼有序码进木榨油槽内。

　　记者倪晓春摄