本土“老字号”品牌在今年的中秋月饼市场上有哪些新做法、新气象？8月20日至23日，记者通过走访市场后发现，“老字号”企业在传承经典的基础上不断创新，根据不同人群的喜好、需求推出不同的产品。同时在国家相关部门推动月饼礼盒包装“瘦身”的背景下，今年的“老字号”品牌月饼呈现包装更轻盈、价格更亲民等特点。

　　比创意“老字号”勇当“创新派”

　　麦陇香今年上市了低糖抹茶、燕麦乌龙奶茶、广式鲍鱼、广式黑椒牛肉等9种新奇口味月饼。“一提到月饼，很多人立马会想到五仁、豆沙、莲蓉……我们要做的就是创新馅料，以改变消费者对月饼的刻板印象。”安庆麦陇香食品股份有限公司行政主管汪晖说。该公司还推出一款“炫彩流芯”月饼，是为年轻人量身订做的：炫彩吸睛的外包装、月饼上印刻精致的风景画，看起来像是一件精美工艺品。切开以后，内芯的彩色果酱沿着切面缓缓流下。通过将深受年轻人喜欢的芒果芝士、仙桃慕斯、樱桃玫瑰等进行搭配，丰富了口感层次，做到好看、好玩、好吃。

　　柏兆记今年提倡健康新理念，生产的坚果月饼“C位出场”。坚果月饼的饼皮原料采用纯度更高、更营养的碳化糖；馅料选用橄榄仁、松子仁、腰果仁等9种坚果。一块259克的坚果月饼，果仁含量超过135克。

　　安庆市柏兆记食品有限公司副总经理吴小明表示，去年“坚果月饼”首次亮相就赢得了不错的市场反响。未来几年，柏兆记将围绕“健康”这个主题不断推陈出新。

　　拼内涵宜城文化跃然“盒”上

　　“妈妈你看，这是振风塔，这是墨子巷……”8月20日16时，迎江区建设路上的一家麦陇香门店内，市民张女士的女儿正在指认月饼外包装上的图案。在麦陇香今年上新的十多款月饼中，有近一半的包装带有安庆元素：振风塔、人民路、倒扒狮街……汪晖介绍，所有的建筑图案都是按照真实建筑比例严格设计而成，让人一眼便能认出“安庆制造”。

　　“将我们安庆的地标建筑画在礼盒上，既唤醒了我们本地人的宜城记忆，又向外地朋友宣传了大美安庆。咱们的‘老字号’品牌真是用心了。”张女士说道。

　　两家老字号的主打产品中，不乏“大月饼”的身影。汪晖说，近些年的月饼市场一直以独立包装的“小月饼”居多，而“老字号”品牌坚持每年推出更适合家庭分享的“大月饼”，让吃月饼这项活动回归传统，变得更有“仪式感”。

　　守规定月饼包装全面“瘦身”

　　今年6月，国家发改委、工信部、商务部、市场监管总局针对“天价”月饼联合发布公告，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。8月15日，市场监管总局发布的限制商品过度包装新国标正式实施，直击月饼包装乱象。新国标规定，生产日期在2022年8月15日（含）之后的月饼包装层数最多不超过三层（直接接触内装物的包装为第一层），包装材料不得使用贵金属和红木材料，月饼不应与红酒、粽子等其他产品混装。

　　记者通过随机走访发现，两家“老字号”店内的月饼既有礼盒装，也有散装论斤论个售卖的。礼盒装月饼单价均在400元以下，一般在50元到200元之间，未发现搭售行为；散装月饼每斤价格为20元到50元不等，单个价格控制在15元以内，包装层数均不超过3层。

　　“我们严格按照国家规定，已在8月15日前将不合规的月饼一律下架处理。”安庆麦陇香食品股份有限公司车间主任谢立群说，他们今年的月饼包装在文化创意方面下足了功夫，让月饼更简约、更“年轻”，希望能打动年轻人群体。

　　全媒体记者 沈永亮见习记者 余永生