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徽州冻米糖

时间:2021-02-01 09:58:43

  冻米糖

  制糖手艺人在拌料

  将拌好的料放入木盒中定型

  压制冻米糖

  切割压好的冻米糖

  整理切割好的冻米糖

  施亚磊 文/摄

  1月15日,徽州区制糖手艺人一家正在制作“冻米糖”。

  “冻米糖”是徽州特色糕点,用糯米、炒米或米花加之各式配料,通过拌料、压制、切片等工序制作而成,兼有糖的香气和粮食的芬芳,以“江南小切”而闻名,是徽州春节待客佳品。

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来源: 黄山日报  
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