徽州冻米糖

时间：2021-02-01 09:58:43

　　冻米糖

　　制糖手艺人在拌料

　　将拌好的料放入木盒中定型

　　压制冻米糖

　　切割压好的冻米糖

　　整理切割好的冻米糖

　　施亚磊文/摄

　　1月15日，徽州区制糖手艺人一家正在制作“冻米糖”。

　　“冻米糖”是徽州特色糕点，用糯米、炒米或米花加之各式配料，通过拌料、压制、切片等工序制作而成，兼有糖的香气和粮食的芬芳，以“江南小切”而闻名，是徽州春节待客佳品。

来源：黄山日报

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