8月27日下午，黟县柯村镇成功举办首届“五黑”健康套餐评比大赛，为广大村民、游客朋友推出极富柯村特色的“一桌菜”“八大碗”。“赛村碗”、品美食，镇政府广场区域热闹非凡。据悉，此次大赛由柯村镇人民政府主办，黟县餐饮协会、黟县五黑协会协办，现场观众逾400人次。

　　活动现场，全镇8个村共8支代表队参赛。各代表队推选主厨1名，负责烹饪，每支代表队必选菜2道（黑鸡汤、红烧黑猪肉），自选菜2道（特色拿手菜），做到本地特色、本地食材、本土做法。比赛采用现场烹饪的方式，分两组先后进行，每组随机抽4个代表队同时开赛，菜品烹饪完成后由评委现场试吃，从形、色、香、味等多方面综合打分。

　　比赛中，切菜声、翻炒声不断。大家纷纷拿出看家绝活，一盘盘精心烹饪的“五黑”美食展现眼前，有灵芝黑鸡汤、红烧黑猪肉、翠林茄子煲、黑珍珠辣椒饼等特色拿手菜，种类丰富，造型各异，吸引不少人围观。参赛者们表现出色，烹制的菜品不仅口味独特，且造型精美，让人垂涎欲滴。评委老师们通过看、闻、尝，对现场所有菜肴的口味、质地、造型、色泽、营养卫生等方面进行打分，对作品外观、味道、创意、装盘等方面提出意见建议，并现场指导。“非常感谢这个美食节，让我能参加比赛，还获得了本次比赛第一名，非常激动。”参赛选手李碧云欣喜之情溢于言表。

　　“通过举办美食大赛，吸引了很多柯村当地特色美食参加评比，弘扬民间烹饪技艺，有利于推动柯村餐饮业的发展和提升，助推我镇文旅经济发展。”柯村镇党委书记汪琦说。 （胡秀红）