“新徽菜·名徽厨”技能培训班开班
为积极顺应群众对美好生活的新期待,培养优秀徽菜厨师人才,更好地促就业惠民生扩消费,和县人社局结合和县地域特色、饮食习俗,组织开展了“炸牛肉”专项技能培训。
截至目前,该县“新徽菜·名徽厨”(炸牛肉)专项技能培训共开展5个班次,有200名学员报名参加。我市非物质文化遗产项目“炸牛肉”制作技艺传承人陆光义受邀作为实操教师,对“炸牛肉”的选材、调味、加工等制作流程进行了现场教学。
和县“新徽菜·名徽厨”暖民心行动目前正按计划分期分批组织参训。此次培训使学员掌握一技之长,学有所用,成为掌握地方美食技艺的徽菜师傅,实现以创业带动就业。 通讯员 冯伟