当前位置: 您当前的位置 : 徽文化安徽名产徽菜美食文化
绩溪举办徽菜美食文化旅游节(图) 16-11-08 08:39
新闻发布会现场。 中安在线讯古徽州一一绩溪,一座蕴藏富饶文化宝库的名城,正上演着一场美食文化盛宴。 这是一场深入云山深处的探险之旅,用你的脚尖和指尖,细细勾勒出绩溪...
标签:徽菜
茶叶熏鸡 16-01-27 10:56
【菜名】茶叶熏鸡 【所属菜系】徽菜 【特点】色金黄悦目,肉质鲜美,烟熏味中带有瓜片茶叶之清香,风味别具。 【原料】 嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,...
标签:
八公山豆腐 16-01-27 10:56
简介 豆腐起源于安徽的淮南地区,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数淮南八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民...
标签:
徽菜介绍,及经典菜肴推荐 16-01-27 10:56
徽菜,又名皖菜。安徽省位于华东的西北部,因春秋时曾属皖国,又有著名的皖山,所以简称皖。安徽是历代政治、经济和文化比较发达的地区。早在三国时期,这里的农业和手工业在全国经济中...
标签:
全国八大菜系之一——徽菜 16-01-27 10:56
徽菜为全国八大菜系之一,起源于歙县,绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。据《歙县志》记载,宋代以来,徽菜在徽州府(今歙县)已成雏形。南宋以来,随着徽商势力的崛起和向外拓展,徽菜日渐名...
标签:
赛琼碗,演绎一段徽菜传奇 14-06-05 08:58
臭鳜鱼、一品锅、毛豆腐说起八大菜系之一的徽菜,我们都耳熟能详。但当说到徽菜起源时,就会提到旧时每年正月十八在绩溪都举行一场赛琼碗活动。如今已成为省级非遗的赛琼碗到底是怎么回...
标签:徽菜 赛琼碗 美食活动
农家美食豆腐乳的做法 14-06-05 08:58
豆腐乳是中国民间的一种传统菜肴。冬天是家庭自制豆腐乳的季节,自己做豆腐乳很简单,比做黄豆酱要简单很多。 首先到农家田里弄些稻草回来,将稻草理顺剪去稻穗那头的碎叶,然后,...
标签:传统美食 豆腐乳 制作方法
柳下遗风——和圣烧饼与和圣米酒 14-05-06 09:09
和圣烧饼就是现在的展沟烧饼;和圣米酒就是现在的展沟米酒(展氏米酒)。 没吃过?一生遗憾。 吃过?一定记忆犹新。 和圣烧饼,形状像没完全张开的荷叶,是用特制的面粉、...
标签:和圣烧饼 和圣米酒 柳下遗风
过年“吃出来的病”高发 09-07-20 15:07
记者从本市南开医院、人民医院、三中心医院等消化科了解到,春节期间,消化不良、腹泻、便秘、肠梗阻等下消化道疾病发病明显增多。市肛肠外科研究所所长、人民医院俞林教授说,这些都属...
标签:过年
提醒:酒掺可乐 酒劲更猛 09-07-20 15:07
每逢佳节,走亲访友,大小筵席不断,高兴时少不免两杯到肚,若冷不防饮酒过量,胃里返酸、呕吐、头晕的大有人在。该怎么办呢? 酒精的“运动路线” 先来了解酒精在人体是怎样...
标签:可乐
好皮肤不能缺少的3种维生素 09-07-20 15:07
使用保养品美肤,已经是女人每天的必修功课,那么,“内养”是否也已经被你列入护肤程序?肌肤需要的营养成分很多,适量补充水、维生素A、C、E和铁质,会让整个人都显得更富活力,更有神...
标签:维生素
清代皇族过年习俗:鸣炮祭灶吃饺子 09-07-20 15:07
清代文化研究学者说,中国最后一个封建王朝——清朝非常重视过大年,皇宫的大年习俗充满了贵族色彩。 沈阳故宫博物院院长武斌教授披露说,早在清王朝入关前,每年进入腊月,皇宫上...
标签:过年
天气真冷来点大炖菜吧 09-07-20 15:07
伴随着小寒节气的到来,我国部分地区又迎来了一轮强度不大的降温,天气的寒冷,不禁让人们的食欲大开,胃口大涨。在这个时候,能让你吃的最过瘾的既不是麻辣鲜香的川菜,也不是味道厚重的鲁...
标签:炖菜
过年吃“年年糕”的习俗 09-07-20 15:07
春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。1974年,考古工作者...
标签:年糕
专家:谁说不能吃牛肉 09-07-20 15:07
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。 牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德?施瓦辛格和弗兰克?哥伦布听到这个所谓“...
标签:牛肉
粽子由来久花样多 09-06-04 16:30
粽子是端午节的节日食品,世界各地的华人,无论是本地、中国、台湾、香港,还是海外的唐人街,都会按传统,在农历五月初五前准备各式粽子应节。 但你知道吗,粽子的由来已久,汉代许慎的《...
标签:粽子
吃饭文明从轻声做起 09-03-27 09:20
中餐是我们最引以为豪的传统文化之一。说起饭菜品种之丰富,烹调之复杂,样式之精美,如果中国人称自己是第二,估计全世界其他国家没人有勇气自夸第一。 但中国人会吃饭吗?说这话...
标签:吃饭
令人垂涎的武汉八大名吃 09-03-27 09:19
1)热干面的诞生 热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年...
标签:名吃
天下第一菜的典故 09-03-27 09:18
“天下第一菜”的名声虽响,历史却并不长。提起它的诞生,乃至“苏菜”系列的形成与完善,就不能不谈到陈果夫。 陈果夫,浙江湖州人,因护国战争时期曾在上海掩护革命党领导人逃避...
标签:天下第一菜
蔬菜还是“蒸”的好 09-03-20 08:40
新鲜蔬菜含有丰富的维生素类物质及矿物质,如维生素B、C,胡萝卜素、槲皮素、钙、镁等,对维护心血管系统的健康,预防动脉粥样硬化、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病,维持人体内酸碱平...
标签:蔬菜
“粗茶淡饭”并非吃粗粮、素食 09-03-13 10:14
人们常说,“粗茶淡饭延年益寿”,那么粗茶淡饭到底是什么?营养学家研究发现,它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,并辅以...
标签:粗茶淡饭
“喜酒不醉人”的俗语由来 09-03-09 09:45
酒喝多了,肯定会醉的,如果不醉人,那就不叫酒了。俗话说的“喜酒不醉人”,到底是怎么一回事呢? 据考,此俗语来自两个说法。 一曰,春秋战国时尚无桌椅板凳,招待客人,都...
标签:
女人如菜 味道各有不同 09-02-26 08:46
朴实的女人——土豆 沉稳、朴实的土豆能给人安全感,它一年四季生产,营养价值高,并可粮菜兼用。 可爱的女人——青、红辣椒 她们多彩鲜艳,灵动闪现,清香可口,质地脆...
标签:
研究发现站姿吃饭最科学 09-02-26 08:42
饮食六宜 1.宜淡。饮食五味不可偏亢,多吃淡味,于健康大有好处。2.宜软。坚硬的食物最难消化,而半熟的肉更伤胃,极易患病,所以煮饮烹食须熟烂后再食。3.宜早。人体经一夜睡眠,...
标签:吃饭
饺子馅也有"文化" 09-02-26 08:38
1)芹菜馅——即勤财之意 勤:即经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。 2)韭菜馅——即久财之意 久:即时间长、久远,谓之久财。 3)白菜馅——即百财之意 百:...
标签:饺子
香菜的传说与营养 09-02-26 08:37
香菜又名芫荽,最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽。后来在南北朝后赵...
标签:香菜
食品“外来名”拾趣 09-02-26 08:35
曲奇饼:"曲奇"是英语COOKY的音译,原意是"小糕饼"。它是 一种高蛋白、高油脂的点心式饼干,采用重糖、重油、重奶原料制作。 吐司:即烤面包,它是英语TOAST的音译,该词源于拉丁语...
标签:食品
换季需多吃韭菜少吃黄瓜 09-02-24 08:50
现在正是冬春换季时节,气温虽然略有升高,但忽冷忽热、反复无常,是流感、肺炎等疾病的多发季节。 中医养生学认为,食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。那么,这个时节吃点...
标签:韭菜
鲤鱼要抽筋 做鱼有三技巧 09-02-24 08:49
鲤鱼属于底栖杂食性鱼类,荤素兼食。饵谱广泛,吻骨发达,常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物,体温随水温变化而变化,无须靠消耗能量以维持恒定体温,所以需饵摄食总量并不大。 同...
标签:鲤鱼
100座城市的特色小吃精选 09-02-20 10:09
点击进入下一页 1.台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作...
标签:特色小吃
热点新闻
通讯:新人辈出的安徽黄梅戏
黄梅戏作为中国五大戏曲剧种之一,蜚声海内外,一直被外国友...
· 黄梅戏“屡驸马”养成记
· 重塑活色生香的文化家园
· 黄梅戏起源有了新说:不是黄梅县
· 六安召开《图说皖西文化》新书发布会
· 宋韵徽风话老街
特别推荐
·内蒙古:新人去领结婚证 回家发现是离婚证
·岁末金价再暴跌 “中国大妈”被套牢
·女汉子穿婚纱食堂逼婚 强攻难下需智取
·河南4岁女童患性早熟:胸部变大已来例假(图)
·不明觉厉 奇葩古装造型笑出内伤
·全国歌葩地图走红 安徽人吃的太咸唱歌都降调?
·物业合同到期撤离 合肥岗集小区遗留问题难解决
·淮南全方位治堵 国庆路将畅行
网站介绍 | 广告刊例 | 联系我们 | 版权声明 | 中安K币
中国安徽在线网站(中安在线)版权所有 未经允许 请勿复制或镜像
增值电信业务经营许可证:皖B2-20080023 信息网络传播视听节目许可证:1208228