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小豆腐激活旅游大产业 18-04-10 10:21
看一看千年古城墙,赏一赏十里桃花,吃一吃正宗八公山豆腐宴,就是春天最好的打开方式之一。家住田家庵区的葛兆燕此刻正在深度体会着这件美好的事情,这一站她和孩子来到寿县八公山豆制...
标签:豆腐 文化 八公山 旅游 产品 寿县 体验 深度
2018淮北食博会下月将开启 18-03-30 09:32
绿金淮北赏春色,文明相城品美食。2018淮北食品工业博览会会期敲定,将于4月20日至22日在该市凤凰山经济开发区举行。 2018淮北食品工业博览会由安徽省农业委员会、安徽省贸促会、淮北市人民...
标签:淮北 食博会 食品工业 发展 中国 食品 经验 会期
《舌尖上的中国3》让徽州字豆糖火了 18-02-26 09:20
新安晚报安徽网大皖客户端讯“祁门嵌字豆糖,是一种被称为“说文解字”的古徽州传统食品。每块糖中,都蕴藏着一个吉祥如意的汉字,糖中有字,字里含意,意间带甜。糖中带字,字含祝福,...
标签:祁门 汪镇华 徽州 拍摄 美食 点心 文化 舌尖
又到生腐飘香时 18-02-09 09:17
王先国摄影报道 生腐是汉族传统大豆加工制品,是豆腐的再加工产品,流传于中国南方于长江中下游一带。作为炸制食品的生腐,人们还赋予了生腐通俗的寓意,谐其音叫做“送福”“升富...
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粉丝之乡 遇见美味 18-01-30 09:38
晾粉 均粉 传粉 丢瓢、振瓢 揉粉 烧火 晾粉 均粉 传粉 丢瓢、振瓢 揉粉 烧火 添水、捞渣、拨粉、捞粉 大雪过后的几...
标签:粉丝 师傅 红薯粉 道工序 气温 只见 邵干 红薯
#吃在亳州# 阚疃板鸡 18-01-30 09:37
#吃在亳州#阚疃板鸡,它是选用优质地方鸡(草鸡)为原料,精细加工,以千年古井之水洗、卤;营养丰富,嫩脆爽口,鲜香无比;优于符离集烧鸡和德州扒鸡,吃到嘴里无油腻感,且骨头有嚼头儿...
标签:阚疃 王氏 加工 精细 信誉 讲求 老板 草鸡
#吃在亳州# 亳州精品特色小吃齐聚花戏楼 18-01-30 09:31
#吃在亳州##2018亳州文化旅游年#亳州的吃货们,你们的福利来啦!今天亳州精品特色小吃齐聚花戏楼美食汇,试营业前三天(1月28日、29日、30日)所有美食2元一份!地址:亳州老街花戏楼景区...
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祁门字豆糖:“咬文嚼字”里品徽州味道 18-01-10 08:51
□记者汪嫒文/摄 隔了几道门便闻到了大锅里的麦芽糖香,腾腾缭绕的热气里,64岁的字豆糖非遗传承人金惠民眼神专注,搅动着特制的大锅铲,时不时舀起一勺看看稠度,又时不时旋转电锅...
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“三河米饺”等名点名菜被纳入保护框架 17-12-21 09:08
作为历史文化名镇,又是合肥首个5A景区,三河古镇如何兼顾“开发”和“保护”,备受市民关心。12月14日,江淮晨报、江淮网记者从肥西县了解到,《合肥市肥西县三河历史文化名镇保护规划(...
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铜陵大通糖醋姜 17-09-27 08:52
□何竞 千年古镇大通,是长江中下游著名的水上明珠、皖南古镇之一。 从当初地藏王金乔觉去九华山路歇大通神奇山,认定这块宝地,并领众僧始建九华头天门——大通大士阁起,大...
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收藏这份安徽吃蟹地图 做资深吃货 17-09-15 08:39
中安在线讯秋风起,螃蟹肥。 进入9月,也就进入了吃螃蟹的好季节。凉爽的秋天,吃顿鲜美的螃蟹实乃人生一大幸福之事。 而咱大安徽也是产螃蟹大省,仅注册商标的大闸蟹品牌就有...
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安徽祁门字豆糖 甘甜之中蕴吉祥 17-09-08 09:43
《人民日报》( 2017年08月27日09版) 图为汪镇华(右)和师傅金惠民共同展示带有“囍”字的豆糖。周林闺摄 磨好的黄豆粉、炒熟的麦芽糖,加上精选的黑芝麻,原料看似简单,做工却...
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绩溪举办徽菜美食文化旅游节(图) 16-11-08 08:39
新闻发布会现场。 中安在线讯古徽州一一绩溪,一座蕴藏富饶文化宝库的名城,正上演着一场美食文化盛宴。 这是一场深入云山深处的探险之旅,用你的脚尖和指尖,细细勾勒出绩溪...
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茶叶熏鸡 16-01-27 10:56
【菜名】茶叶熏鸡 【所属菜系】徽菜 【特点】色金黄悦目,肉质鲜美,烟熏味中带有瓜片茶叶之清香,风味别具。 【原料】 嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,...
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八公山豆腐 16-01-27 10:56
简介 豆腐起源于安徽的淮南地区,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数淮南八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民...
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徽菜介绍,及经典菜肴推荐 16-01-27 10:56
徽菜,又名皖菜。安徽省位于华东的西北部,因春秋时曾属皖国,又有著名的皖山,所以简称皖。安徽是历代政治、经济和文化比较发达的地区。早在三国时期,这里的农业和手工业在全国经济中...
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全国八大菜系之一——徽菜 16-01-27 10:56
徽菜为全国八大菜系之一,起源于歙县,绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。据《歙县志》记载,宋代以来,徽菜在徽州府(今歙县)已成雏形。南宋以来,随着徽商势力的崛起和向外拓展,徽菜日渐名...
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赛琼碗,演绎一段徽菜传奇 14-06-05 08:58
臭鳜鱼、一品锅、毛豆腐说起八大菜系之一的徽菜,我们都耳熟能详。但当说到徽菜起源时,就会提到旧时每年正月十八在绩溪都举行一场赛琼碗活动。如今已成为省级非遗的赛琼碗到底是怎么回...
标签:徽菜 赛琼碗 美食活动
农家美食豆腐乳的做法 14-06-05 08:58
豆腐乳是中国民间的一种传统菜肴。冬天是家庭自制豆腐乳的季节,自己做豆腐乳很简单,比做黄豆酱要简单很多。 首先到农家田里弄些稻草回来,将稻草理顺剪去稻穗那头的碎叶,然后,...
标签:传统美食 豆腐乳 制作方法
柳下遗风——和圣烧饼与和圣米酒 14-05-06 09:09
和圣烧饼就是现在的展沟烧饼;和圣米酒就是现在的展沟米酒(展氏米酒)。 没吃过?一生遗憾。 吃过?一定记忆犹新。 和圣烧饼,形状像没完全张开的荷叶,是用特制的面粉、...
标签:和圣烧饼 和圣米酒 柳下遗风
过年“吃出来的病”高发 09-07-20 15:07
记者从本市南开医院、人民医院、三中心医院等消化科了解到,春节期间,消化不良、腹泻、便秘、肠梗阻等下消化道疾病发病明显增多。市肛肠外科研究所所长、人民医院俞林教授说,这些都属...
标签:过年
提醒:酒掺可乐 酒劲更猛 09-07-20 15:07
每逢佳节,走亲访友,大小筵席不断,高兴时少不免两杯到肚,若冷不防饮酒过量,胃里返酸、呕吐、头晕的大有人在。该怎么办呢? 酒精的“运动路线” 先来了解酒精在人体是怎样...
标签:可乐
好皮肤不能缺少的3种维生素 09-07-20 15:07
使用保养品美肤,已经是女人每天的必修功课,那么,“内养”是否也已经被你列入护肤程序?肌肤需要的营养成分很多,适量补充水、维生素A、C、E和铁质,会让整个人都显得更富活力,更有神...
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清代皇族过年习俗:鸣炮祭灶吃饺子 09-07-20 15:07
清代文化研究学者说,中国最后一个封建王朝——清朝非常重视过大年,皇宫的大年习俗充满了贵族色彩。 沈阳故宫博物院院长武斌教授披露说,早在清王朝入关前,每年进入腊月,皇宫上...
标签:过年
天气真冷来点大炖菜吧 09-07-20 15:07
伴随着小寒节气的到来,我国部分地区又迎来了一轮强度不大的降温,天气的寒冷,不禁让人们的食欲大开,胃口大涨。在这个时候,能让你吃的最过瘾的既不是麻辣鲜香的川菜,也不是味道厚重的鲁...
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过年吃“年年糕”的习俗 09-07-20 15:07
春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。1974年,考古工作者...
标签:年糕
专家:谁说不能吃牛肉 09-07-20 15:07
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。 牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德?施瓦辛格和弗兰克?哥伦布听到这个所谓“...
标签:牛肉
粽子由来久花样多 09-06-04 16:30
粽子是端午节的节日食品,世界各地的华人,无论是本地、中国、台湾、香港,还是海外的唐人街,都会按传统,在农历五月初五前准备各式粽子应节。 但你知道吗,粽子的由来已久,汉代许慎的《...
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吃饭文明从轻声做起 09-03-27 09:20
中餐是我们最引以为豪的传统文化之一。说起饭菜品种之丰富,烹调之复杂,样式之精美,如果中国人称自己是第二,估计全世界其他国家没人有勇气自夸第一。 但中国人会吃饭吗?说这话...
标签:吃饭
令人垂涎的武汉八大名吃 09-03-27 09:19
1)热干面的诞生 热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年...
标签:名吃
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